Matsutake


Matsutake χονδρική πώληση περιγραφή προϊόντων

matsutake wholesale price,Matsutake wholesale,Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

matsutake wholesale price,Matsutake wholesale,Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

matsutake wholesale price,Matsutake wholesale,Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

matsutake wholesale price,Matsutake wholesale,Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

matsutake wholesale price,Matsutake wholesale,Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

 

 

 

Matsutake:
από το βάθος του πευκοδάσους,
η φωνή του το γεράκι.
–Ενώ

Για μια μοναδική γεύση, δοκιμάστε το matsutake. Αυτό βαριά λευκό ή καφέ σαρκωμένο απόλαυση έχει ένα παχύ πέπλο cottonlike μερική. Η επιφάνεια είναι ομαλή και στεγνώσει, το στέλεχος σύντομη και ευρεία. Με την ηλικία, το καπάκι και το στέλεχος αναπτυχθεί σκουριασμένο λεκέδες όπου μελανιασμένο. Αλλά είναι η μυρωδιά που προσδιορίζει αυτό το μανιτάρι. Είναι πολύ πικάντικη και καθαριότητα, όπως και κανένα άλλο τρόφιμο. Ιάπωνες σεφ θησαυρός αυτή λιχουδιά, και παρασκευασμάτων τους αποκαλύψει πώς να φέρει έξω το έντονο άρωμα και μεμονωμένων γεύση.

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

Matsutake σημαίνει «πεύκο μανιτάρι». Πιο άφθονα αναπτύσσεται κατά μήκος της ακτής από το κράτος της Ουάσιγκτον, ανευρεθεί αρκετά για να επιτρέπει την εμπορική εξαγωγή προς πώληση στις αγορές της Ασίας σε υψηλές τιμές. Μπορεί επίσης να βρεθεί στον Καναδά, Όρεγκον, Idaho, και Βόρεια Καλιφόρνια. Παλαιότερα ήταν γνωστό ως Armillaria ponderosa.

Στην Ιαπωνία, μια άλλη μανιτάρι, Armillaria matsutake, συλλέγονται άγρια και πωλείται για εξωφρενικές τιμές στις αγορές, όπου αυτό είναι όμορφα διαμορφωμένο πωλείται σε πλαστικά-καλύπτονται δοχεία, διακοσμημένα με πράσινα φύλλα. Αυτό δεν μοιάζει με τ. magnivelare. Το καπάκι είναι σκούρο καφέ, κλιμακωτά, και σε σχήμα καμπάνας, και να σκαρφαλώνει στην κορυφή ένα τεράστιο στρογγυλό στέλεχος που μοιάζει με το κομμένο τμήμα του ένα ώριμο ζαχαροκάλαμου κοτσάνι. Τους λίγους ανθρώπους που έχω γνωρίσει που δοκίμασαν να πω η γεύση μοιάζει με τ. magnivelare. Και οι δύο είναι έτοιμοι τον ίδιο τρόπο.

Στην Ιαπωνία και Οκινάουα, αυτό λιχουδιά προσφιλής απειλείται με εξαφάνιση. Τα δάση από πεύκα που χρειάζονται για την ανάπτυξή της αποδεκατίζονται από νηματώδεις που προσβάλλουν την roothairs των δέντρων. Μελέτες διεξάγονται σθεναρά να καθορίσει πώς να ελέγχουν αυτή η μόλυνση.

Κατά την αγορά για matsutakes, θα πρέπει να επιλέξετε σταθερή άθικτο μανιτάρια σε άριστη κατάσταση. Πρέπει να έχουν μια αναμφισβήτητα πικάντικη μυρωδιά. Μια κάπως σκουριασμένο αποχρωματισμός είναι αναμενόμενο.

Matsutake χονδρικής Καθαρισμός

Αφαιρέστε οποιοδήποτε χώμα με νερό, φειδωλοί underside από διαβροχή. Το πάνω και το στέλεχος είναι ομαλή και εύκολα καθαρισμένοι με ένα μανιτάρι πινέλο. Στο κάτω μέρος του στελέχους είναι συνήθως εμποτισμένα με χώμα. Τελειώματα και απορρίψτε.

Matsutake χονδρικής Μαγείρεμα

Δοκιμάστε μαρινάρισμα matsutakes για 10 λεπτά σε σάλτσα σόγιας, ξηρό σέρι ή ζάχαρη και ήπιος λάδι καλής ποιότητας. Στη συνέχεια ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε μαζί με το κυρίως γεύμα. Matsutakes θα κάνει θαύματα για ζωμό κοτόπουλου και ανακατώνω-τηγανητά φαγητά. Κομμένο σε μικρά κομμάτια, τόσο το στέλεχος και το καπάκι όπως το Ganoderma είναι σταθερή και λαστιχωτό. Έχει μια υπέροχη γεύση διεισδυτική μοναδική όπως και οτιδήποτε άλλο δεν: πικάντικο, αλλά όχι πικάντικη.

Όταν κάνετε ρύζι, γρήγορα σηκώστε το καπάκι του στη κατσαρόλα και να ρίξει σε μια χούφτα των matsutake bits. Αντικαταστήστε το καπάκι για να επιτρέψει το ρύζι και μανιτάρια να εναρμονίσει μέσα στο pot. Με αυτόν τον τρόπο ένα μειλίχιο σιτάρι σε ethereal ύψη.

Matsutakes και συνδυάζεται με κοτόπουλο ή ψάρι. Ακόμα και όταν καταψυχθούν για έναν ολόκληρο χρόνο, διατηρούν σε μεγάλο βαθμό τους αρχική γεύση zesty.

Μανιτάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μπορούν να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά σε όλες τις συνταγές.

Matsutake χονδρικής Τη διατήρηση

Φέτα ή ζάρια για κατάψυξη. Ιάπωνες φίλους μας τυλίξει ολόκληρη μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, βάζουμε προσεκτικά σε πλαστικές σακούλες, πριν από την κατάψυξη.

Η γεύση της matsutakes υποφέρει όταν υποβάλλονται σε ξήρανση, αν και μπορεί να προσθέτουν ακόμα ενδιαφέρον με γαστρονομικές γεύσεις.


Matsutake χονδρικής Τουρσί Matsutakes

4 άτομα ως ορεκτικό

Τουρσί matsutakesμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια νοστιμιά με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό.

  • 1 κιλόmatsutakes, κομμένο σε φέτες 3/8 ίντσας
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ξηρό σέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας tamari ή σόγιας σάλτσα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προθερμάνετε κρεατοπαραγωγής ένα φούρνο και ψήνω στη σχάρα τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Συνδυάστε όλα τα άλλα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Τοποθετήστε το mushooms σε ένα γυαλί ή κεραμικό πιάτο ψησίματος, περιχύνουμε το υγρό και αποθηκεύστε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ημέρα πριν το σερβίρισμα.

–Συγκεντρώθηκαν μανιτάρια συνταγές, κολλέγιο της την Redwoods


Matsutake χονδρικής Gomoku ρύζι

Εξυπηρετεί 4 έως 6 ως ένα δευτερεύον πιάτο

Στα Ιαπωνικά, gomoku σημαίνει ρύζι παρασκευασμένα με πέντε διαφορετικές τροφές. Το nori είναι ένα λαχανικό θρεπτικό θάλασσα που διατίθεται σε φυσικά καταστήματα τροφίμων και τις αγορές της Ασίας.

  • 3 κουταλιές της σούπας χάρη
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κούπα νερό
  • 1 μεγάλο ενιαίο κοτόπουλο στήθος, ξεφλουδισμένα, χωρίς κόκαλα, και κομμένα σε κύβους
  • 1/4 λιβρώνmatsutakes, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε λεπτές φέτες βλαστών μπαμπού
  • 1 μεγάλο καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/4 φλιτζανιού φρέσκα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα μπιζέλια
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 1 μικρή λωρίδα nori
Τοποθετήστε το σάκε, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και βράζουμε για 7 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Προσθέστε τα μανιτάρια και βλαστούς μπαμπού και ανακατέψτε λίγα λεπτά ακόμα. Ατμού απαλά τα καρότα και μπιζέλια μαζί για 3 λεπτά.

Για να μαγειρέψετε το ρύζι, σε μια κατσαρόλα ξεπλένετε το ρύζι δύο ή τρεις φορές. Για να μετρήσετε την ποσότητα του νερού για να προσθέσετε το ρύζι, τοποθετώντας το μεσαίο δάχτυλο στο κατώτατο σημείο του τηγανιού και προσθήκη νερού άρθρωσης του πρώτου δακτύλου. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Αμέσως μετά το ρύζι είναι μαγειρεμένα (πριν να αρχίσει να ατμό), προσθέστε το κοτόπουλο και το μαγείρεμα υγρό, μανιτάρια, βλαστών μπαμπού, βραστά καρότα και μπιζέλια. Καλύψτε το ρύζι και συνεχίζουμε στον ατμό για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Λίγο πριν το σερβίρισμα, ανακατεύουμε τα υλικά με ένα ξύλινο κουτάλι.

Τοστ το nori πάνω σε ανοιχτή φωτιά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πράσινο και τραγανή. Αφήστε να κρυώσει, τότε τσακίσει στο χέρι σας και πασπαλίζουμε πάνω από το ρύζι και σερβίρετε.

–Kyoko Γιοσίντα

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΉ μανιτάρι: Shiitake


Matsutake λάχανο

Εξυπηρετεί 4 έως 5 ως ένα δευτερεύον πιάτο

Ένα πιάτο με απλά υλικά, αλλά κομψή και πολύπλοκες γεύσεις. Προετοιμασία απαιτεί χαμηλή φωτιά και έναν μακροχρόνιο χρόνο μαγειρέματος.

  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Δύο 3 ιντσών διαμέτρουmatsutakes, κομμένα σε λωρίδες ζιλιέν
  • 1 κεφάλι λάχανο, χωρίς την καρδιά και κομμένες στα 8
  • 2 κ.σ. νερό
Λιώνετε 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου σε saut τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέστε τις λουρίδες matsutake. Να είστε βέβαιος να ντύσει τις λουρίδες με βούτυρο. Αν δεν είναι καλά επικάλυψη, προσθέστε περισσότερο βούτυρο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 20 έως 30 λεπτά.

Ενώ αυτό είναι το μαγείρεμα, λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας του βουτύρου με το νερό σε ένα άλλο saut τηγάνι ή κατσαρόλα και προσθέτουμε το λάχανο. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Σερβίρετε το λάχανο που ολοκληρώνεται με τις λουρίδες matsutake.

–Karel Edith και John Λένι


Ling Μπακαλιάρος με Matsutakes

4 άτομα ως κύριο πιάτο

Βρασμένα στον ατμό ψάρια, λαχανικά και πικάντικαmatsutake μανιτάρι συνδυάζονται για να κάνουν ένα υγιές, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτο. Εξυπηρετήστε πέρα από το άσπρο ή καφετί ρύζι.

  • 4 παχύ φιλέτα μπακαλιάρου ling ή άλλα λευκά ψάρια, σκόραρε με ένα μαχαίρι
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
  • Ένα 1/8-ίντσα-παχύ κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένα και τεμαχισμένα
  • 1/4 λιβρών μπιζέλια χιονιού
  • 1/2 λιβρών μπρόκολο, κομμένο σε florets
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 λιβρών matsutakes, κομμένα σε κομμάτια μεγέθους matchstick
  • 1/4 φλιτζάνι ξηρό σέρι
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Σάλτσα σόγιας ή Tamari
  • Φέτες λεμονιού
Τοποθετούμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος που ταιριάζει σε ένα ατμόπλοιο. Από πάνω τα κρεμμύδια, πιπερόριζα, λαχανικά, μανιτάρια, σέρι και το αλάτι και το πιπέρι. Ατμού πέρα από το βράζοντας νερό για 20 λεπτά, ή μέχρι τα ψάρια είναι προβληματικός και τρυφερό. Σερβίρουμε με tamari σάλτσα και λεμόνι σφήνες.

–Συγκεντρώθηκαν Ξύλινο αλογάκι συνταγές, κολλέγιο της την Redwoods

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΉ ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ: Shiitake

Χονδρική τιμή Matsutake, Matsutake χονδρικής, Matsutake

Λεπτομέρειες συσκευασίας
  • Τύπος Μονάδας: κομμάτι
  • Βάρος πακέτου: 0, 300κ. (0,66 λίβρες)
  • Μέγεθος πακέτου: 11 cm x 11 cm x 11 cm (4,33 x 4,33 σε x 4.33 σε σε)